Sébastien Chabal, né le 8 décembre 1977 à Valence (Drôme), est un joueur de rugby à XV français. Il joue en équipe de France et évolue aux postes de troisième ligne centre au sein de l'effectif des Sale Sharks ou deuxième ligne en équipe de France (1,92 m pour 115 kg).

 Lorsqu'il jouait à Bourgoin, il était surnommé « Cartouche» en raison de son talent pour administrer des plaquages tonitruants, appelés familièrement des « cartouches ».Parfois le gorille.
Il évolue dans le championnat anglais, où ses coéquipiers de Sale le surnomment « Sea Bass » (gros poisson) en référence également à son diminutif « Sébas ».
En 2007, les médias néo-zélandais l'ont appelé « Caveman » (« l'homme des cavernes »), en hommage à sa bravoure et à son apparence (barbe et cheveux longs).
Les médias français ont pris l'habitude de l'appeler l'« anesthésiste ». Il est parfois aussi surnommé Attila, Raspoutine, le désosseur et Hannibal Lecter
Les journalistes anglais le surnomment The French Beast .